Siapa yang disini tidak tahu tentang daging ayam? Daging ayam merupakan sumber protein yang sangat mudah di dapat di kalangan masyarakat luas, Cara pengolahan daging ayam sendiri memiliki banyak cara termasuk cara pengolahan daging ayam menjadi Yakitori, Chicken Katsu olahan daging ala jepang ini memiliki cita rasa yang cukup unik dan menggugah selera. Berikut beberapa tips untuk mengolah daging ayam menjadi olahan ala japanese food yang dapat anda coba :
Menggunakan potongan ayam yang tepat
- Paha ayam karena pada bagian ini memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa yang sangat cocok untuk dibuat Yakitori atau karaage.
- Dada ayam dagingnya lebih padat dan sedikit kering , yang sangat cocok untuk dibuat katsu atau teriyaki.
- Sayap ayam bagian yang populer untuk dibuat yakitori karena kulitnya yang sangat renyah dan dagingnya yang sangat lembut.
Marinasi merupakan kunci hidangan tersebut menjadi sangat nikmati saat di hidangkan. Berikut resep bumbu marinasi ala jepang yang dapat di jadikan referensi, Kecap Asin Shoyu, sake, bawang putih, jahe, dan sedikit gula pasir. Proses marinasi tidak hanya memberikan rasa pada ayam tetapi membuat daging menjadi lembut.
Teknik memasak yang beragam
Hidangan Yakitori dengan penyajian daging yang sudah di tusuk menggunakan tusukan sate yang di susun rapih .
Dengan urutan potongan daging sayuran, sampai tersusun dengan rapih dan sesuai dengan kebutuhan.
Hidangan Chicken katsu merupakan hidangan yang berbahan dasarkan daging ayam filet dengan baluraan tepung panir.
Hidangan chicken katsu dapat di kombinasikan dengan tambahan sayuran iris seperti wortel dan tambahan kubis iris tipis serta tambahan mayones.
Berikut adalah resep olahan daging ayam ala jepang, ada olahan Yakitori, Hidangan chiken katsu yang sangat cocok untuk di jadikan tambahan menu hidangan yang sangat simpel dan anak – anak akan suka. Selamat Mencoba..
