Resep Barbeque Ayam: Variasi Lezat untuk Meriahkan Acara Kumpulmu

Barbeque adalah cara memasak yang populer dan menyenangkan, terutama saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Daging ayam menjadi pilihan favorit karena mudah diolah, harganya terjangkau, dan rasanya yang lezat. Berikut beberapa resep barbeque ayam yang bisa kamu coba:

1. Ayam Barbeque Klasik dengan Saus Homemade:

Bahan:

1 kg ayam (potong sesuai selera

Bumbu Marinasi:

4 siung bawang putih (haluskan) ,2 sdm kecap manis , 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal (opsional), 1 sdm saus tiram, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdm minyak sayur.

Bahan Saus Barbeque:

1 buah bawang bombay (cincang halus), 3 siung bawang putih (cincang halus), 200 ml saus tomat, 50 ml saus sambal, 2 sdm kecap manis, 1 sdm cuka masak, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat:

1. 1. Campurkan semua bahan marinasi, lumuri ayam hingga merata. Diamkan minimal 1 jam di kulkas.
   2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan saus, masak hingga mengental.
   3. Bakar ayam di atas bara api atau panggangan sambil diolesi saus barbekyu hingga matang.

2. Ayam Barbekyu Ala Korea (Dak Galbi):

Bahan:

500 gr daging ayam tanpa tulang (potong dadu), Kubis, wortel, bawang bombay (potong-potong), Tteok (kue beras Korea) (opsional)

Bumbu Gochujang:

3 sdm gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm kecap asin Korea, 1 sdm madu, 1 sdt bawang putih (haluskan), 1/2 sdt jahe (haluskan), 1/2 sdt merica bubuk, Minyak wijen secukupnya.

Cara Membuat:

1. 1. Campurkan semua bahan bumbu gochujang, lumuri ayam hingga merata. Diamkan minimal 30 menit.
   2. Tumis ayam hingga setengah matang. Masukkan sayuran dan tteok, masak hingga matang dan bumbu meresap.
   3. Sajikan selagi hangat.

3. Sate Ayam Barbeque:

Bahan:

500 gr daging ayam tanpa kulit (potong dadu), Tusuk sate

Bumbu Marinasi: (sama dengan resep Ayam Barbeque Klasik)

Cara Membuat:

1. 1. Tusuk potongan ayam pada tusuk sate.
   2. Lumuri sate ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.
   3. Bakar sate ayam di atas bara api atau panggangan sambil diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang.

Tips Barbeque Ayam yang Lezat:

• Marinasi yang Cukup: Proses marinasi penting untuk memberikan rasa yang meresap.
• Api yang Stabil: Pastikan bara api atau panggangan memiliki panas yang stabil agar ayam matang merata.
• Olesan Saus: Oleskan saus barbeque secara berkala saat memanggang agar ayam tidak kering dan rasanya semakin lezat.
• Jangan Terlalu Sering Membalik: Membalik ayam terlalu sering bisa membuatnya kering. Balik secukupnya agar matang merata.