Ayam Goreng Crispy merupakan hidangan yang sangat popular di kalangan banyak orang mulai dari kalangan muda sampai tua ayam goreng crispy masih menjadi favorit banyak orang. Dagingnya yang empuk serta teksurnya yang cruncy cocok banget untuk menemani di berbagai suasana dan segala aktivitas lainnya. namun untuk mendapatkan ayam crispy dengan cita rasa yang sangat sempurna, tidak hanya dalam teknik memasaknya yang perlu di amati, tetapi tata cara pengelolaan serta teknik memasak juga sangat di perlukan serta bahan bahannya. Berikut ini beberapa tips dalam memilih bahan untuk membuat ayam crispy yang sangat renyah serta mengugah selera :
Tips Pertama Memilih bagian ayam
memilih bagian ayam menjadi salah satu poin penting, karena dalam hal ini dapat menentukan ayam crispy yang kita olah memiliki teksur yang sangat renyah. bagian dada ayam contohnya, bagian ini menjadi salah satu pilihan terbaik karena bagian ini memiliki daging dengan sedikit lemak serta dagingnya yang cenderung besar, tidak hanya itu bagian Paha ayam juga menjadi salah satu rekomendasi untuk tidak menjadikannya ayam crispy karena bagian ayam ini memiliki tekstur yang sangat lembek yang berpotensi mudah hancur saat di goreng.
Tips Kedua Memilih Tepung
Menggunakan tepung dengan kandungan protein sedang untuk membuat adonan pelapis, karena tepung ini memiliki kandungan gluten yang cukup untuk membuat adonan menjadi renyah, tetapi tidak berubah menjadi keras anda dapat menambahkan tepung lain dengan contoh tepung maizena atau tepung beras untuk menambah kerenyahan.
Tips ketiga Memakai bumbu
Bumbu menjadi salah satu yang sangat penting dalam pembuatan ayam crispy, bagian bumbu harus di amati secara lebih lanjut berikut beberapa tips yang digunakan untuk mendapatkan rasa yang sangat outentik dalam pembuatan ayam crispy. penambahan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan lada bubuk untuk menambah dari rasa yang sangat kuat.
Tips ke empat Menggunakan minyak goreng
Menggunakan minyak dengan kualitas yang bagus serta suhu yang tinggi dapat membuat ayam crispy yang di goreng menjadi lebih renyah, jika penggunaan minyak tidak bersuhu panas akan menyebabkan ayam crispy tidak teroksidasi dengan baik akan menyebabkan ayam menjadi lembek dan menambah rasa pahit pada ayam. rekomendasi minyak agar mendapatkan hasil goreng yang juice, renyah, anda dapat menggunakan minyak yang berasal dari kelapa sawit, minyak canola, minyak bunga matahari.
berikut beberapa tips yang dapat di pakai untuk mendapatkan hasil ayam crispy dengan tekstur renyah dan sangat berempah. Tips tambahan anda dapat mencuci ayam dengan bersih, memarinasi ayam minimal 30 menit agar rasa meresap dengan baik, menggunakan air es untuk mengencerkan tepung marinasi juga dapat dilakukan. menggoreng ayam dengan minyak yang panas dan banyak dan meniriskan hasil goreng ayam agar dapat menurunkan kadar minyak , Selamat Mencoba !
